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煎鱼的时候,不要直接下锅煎,多加一步,鱼皮


发布时间: 2019-01-16

咱们很多人都喜欢吃鱼,不仅仅局限于喝鱼汤,更多的还是爱好红烧着吃。红烧鱼有味道,吃起来更加爽口跟下饭。在我家也是这样,每个星期吃鱼都会吃上三四次,基本上都是红烧的吃的比较多。

当然了,咱们家庭生涯不能跟外面的饭店比煎鱼,因为饭店煎鱼那都是用整锅的油,而后将鱼整条的放进去快速的过油,措施是简单是快捷,可是不适用于家庭生活。一来太浪费油了,二来就是切实一点不麻烦。我们在平时的生活中总会总结教训方法,让生活变得更简略一些。

很多人煎鱼时喜好直接把鱼下入油锅中煎,这样煎出来的鱼就很容易浮现破皮的情况,大厨告诉我,煎鱼时应该先用姜片擦拭锅底,而后把锅烧热后再倒油煎鱼,多加这1步,这样煎出来的鱼才完整,因为锅底的姜汁会由于加热形成一层保护膜,这能有效的防止鱼皮煎破以及不粘锅。

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